Il Fermalievita di Ristodiretto…

ti permette di migliorare la qualità della vita e del prodotto

il Fermalievita è diventato indispensabile nei laboratori di Pasticcerie, Panetterie e Pizzerie, in quanto consente di eliminare il lavoro notturno, si può utilizzare anche come cella di lievitazione, scongelatore e come frigo e freezer.

La lievitazione lenta e programmata migliora la qualità del prodotto, ne conferisce più sapore e ne migliora la digeribilità.

Con le macchine di Ristodiretto avrai più profitti grazie al risparmio sulla quantità del lievito utilizzato eliminando le rimanenze di prodotto a fine giornata.

Il Fermalievita di Ristodiretto…

utilizzare il Fermalievita è semplice a condizione che si venga guidati, è indispensabile la conoscenza delle funzioni della macchina e delle fasi della lievitazione, con l’esperienza ultra decennale dei tecnici di Ristodiretto raggiungerai un ottimo risultato.

Non esistono ricette standard per il Fermalievita, ci sono diversi fattori da considerare, dalla quantità e tipo del lievito alle materie prime, Ristodiretto ti propone :

• il display touch 7″ molto intuitivo, dove troverai alcune ricette modificabili in base alle proprie esigenze
• nei primi cicli del Fermalievita o al bisogno avrai il supporto dei tecnici di Ristodiretto avvalendoti della teleassistenza da remoto per raggiungere il miglior risultato

Le macchine sono dotate di umidificatore, dando la possibilità di impostare l’umidità tra il 45% e il 90%, evitando la disidratazione superficiale del prodotto, inoltre tengono conto anche dei consumi di energia elettrica, visto l’aumento dei costi, utilizzando l’Inversione di Ciclo e gas R290.

Le nostre macchine dispongono di un motoventilatore supplementare per uniformare l’aria, evitando una lievitazione non omogenea in cella sui diversi ripiani.

Scopri la nostra linea di macchine per il Fermalievita  >>>  cliccando qui  <<<

Display Touch 7″