Stagionare tutto l’anno…si può?

stagionare i salumi tutto l’anno, a patto di ricreare le stesse condizioni delle cantine di una volta

Ristodiretto ha raggiunto l’obiettivo, con il CONTROLLO DEL MICROCLIMA :

• Temperatura
• Umidità
• Ventilazione

la cura, la preparazione la scelta delle carni e il duro lavoro non deve essere messo a rischio dai repentini cambiamenti climatici

le celle di Stagionatura di Ristodiretto riproducono le condizioni climatiche ottimali per una perfetta maturazione dei salumi, è per questo che non se ne può fare a meno !!!

La possibilità di personalizzare, regolare l’andamento e la durata della tua stagionatura mediante la variazione della temperatura e dell’umidità, a differenza della cantina in cui non è possibile.

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